Zeytinyağlı enginarın tadını pek sevdiğim söylenemez. Ancak enginar çok faydalı, yemek lazım. Ben de enginarı evirdim çevirdim, hem bana hem oğluma oldukça besleyici bir enginar çorbası yaptım. Malzemeler: 1 büyük enginar veya 2 orta boy enginar 1-2 adet havuç 1-2 adet patates 1 küçük arpacık soğan Dereotu/maydanoz 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 250 ml su Yapılışı: Enginarı,…
Tüm Yazılar
Fırında kabaklı havuçlu peynirli mücver
Mücver en sevdiğim yemeklerden biri. Ancak kızartmasını her zaman yemiyorum. Oğlum da seviyor. Bu nedenle mücveri kızartmadan, fırında pişirmeyi tercih ediyorum. Malzemeler: 1 kg kabak 1 demet maydanoz 1 demet derotu 2-3 adet taze soğan 4 adet yumurta 100 gr beyaz peynir (lor peyniri de kullanabilirsiniz) 200 gr. un (tam buğday unu tercih ediyorum) 2-3…
Tam buğday unlu, sütsüz waffle
Sabah kahvaltısında farklı bir alternatif arıyorsanız, tam buğday unlu waffle tarifimi deneyebilirsiniz. Malzemeler: 1,5 su bardağı tam buğday unu 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri (Biz waffle’ın üzerine bal dökmeyi tercih ettiğimiz için şeker miktarı az ancak siz daha şekerli seviyorsanız 1 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz.) 2 tatlı kaşığı kabartma tozu ½ tatlı kaşığı tuz…
Fırında kıymalı kabak
Kabak benim en sevdiğim sebzeler arasında geliyor. Oğluma da katı gıdaya geçtiğimiz günden beri kabak yediriyorum sık sık. Bu tarif de bizim evde en sık pişenler arasında. Çok koşturmalı bir gün akşam ne pişirsem diyorsanız, bu tarif işinize yarayabilir. Eğer siz de benim gibi kavrulmuş kıymayı derin dondurucuda tutuyorsanız, bu yemeği 15 dakikada hazırlarsınız. Yanında…
Izgarada balık
Balık yemeyi seviyorum. Oğluma da balık çorbası, köftesi başta olmak üzere sık sık balık yedirmeye çalışıyorum. Siz evde ne yerseniz çocuklar da onu yiyorlar çünkü. Bu tarif hem pratik hem de az malzemeyle çok kısa sürede yapılabiliyor. Malzemeler: Lüfer (kişi sayısı kadar/ ya da herhangi bir mevsi balığı) 1 limon 4-5 adet defne yaprağı Zeytinyağı…
Annemin sebzeli köftesi
Köfte sevmeyen çocuk yok galiba. Köfteleri farklı bir sunumla ve bol sebzeli olarak çocuklarınıza pişirmeye ne dersiniz? Bu tarif annemin bana çocukken yaptığı tarif. Şimdi de sık sık oğluma yapıyor. Malzemeler: 500 gram az yağlı kıyma, 1 çay bardağı pirinç, 3 yumurta, 2 dilim bayat ekmek içi (isterseniz glutensiz ekmek de kullanabilirsiniz) 1 tatlı kaşığı nane, Karabiber…
Yumurtalı peynirli ekmek
Küçüklüğümden beri en sevdiğim kahvaltının bu ekmekler olduğunu söylemeliyim. Şimdi oğluma da sık sık yapıyorum. Hem kahvaltıda hem de canımız pek bir şey yemek istemediğinde öğle saatlerinde ya da akşam üzeri kurtarıcımız oluyor. Bu ekmekleri glutensiz ekmek ve vegan peynir kullanarak da yapabilirsiniz. Malzemeler 200 gram beyaz peynir (Dilerseniz kaşar peynir ya da lor peyniri…
Sağlıklı granola
Çocukların da bizlerin de akşamüzeri saatlerinde canı tatlı birşeyler istiyor. Hem çay saatinde çocuklarımızın yiyebileceği hem de sağlıklı bir atıştırmalık tarifim var. Bu granolayı aynı zamanda ılık sütle kahvaltıda da yiyebilirsiniz. Eğer hava almayan metal kutularda ya da cam kavanozda saklarsanız bir hafta kadar dayanıyor. Malzemeler 125 gr yulaf ezmesi 25 gr kavrulmamış/çiğ fındık 25 gr kavrulmamış…
Üç yapraklı yonca şehri: Dublin
Şehrin Çocuk Hali ekibi, WebSummit Dublin 2015’te girişimci olarak yer almaya hak kazandık ve Kasım başında Dublin’in yolunu tuttuk. Eskiden Birleşik Krallık’ın bir parçası olan İrlanda Cumhuriyet’nin bu sevimli başkentine Londra’dan Aer Lingus ile yaptığım 1,5 saatlik bir uçuş sonrasında varıyorum. Dublin beni yağmurla karşılıyor. Otel olarak şehir merkezine yakın Jury’s Inns Custom House’u tercih…
Berlin’le tekrar kavuştuk!
Berlin’e ilk kez 1999 yılında Belçika’da okurken bir okul gezisi sırasında gitmiştim. Şehir üzerinde sürekli gri bulutları gördüğümden mi yoksa her tarafta vinçler, buldozerler, damperli kamyonlarla şehir tamamen bir inşaat sahasını andırdığından mı bilmem çok sevememiştim Berlin’i. Sonraları sanat, kültür ve tasarım anlamında sundukları sebebiyle biraz sempati duysam da bu son seyahatime dek aramız pek…
Akyaka’da Hayat Var!
“Biz kendi halimizde sessiz sakin yaşıyorduk” diyor Dalaman Havaalanı’ndan Akyaka’ya gitmek üzere bindiğim taksinin şoförü. Ne zamanki yol ayrımına tabela koydular, işte o zaman yerli yabancı turist gelmeye başladı. “Belki işletmeler için iyi oldu ama, burada yaşayanlar artık haftasonu denize gitmiyoruz, çok kalabalık oluyor” diye serzenişte bulundu. Beş günlük tatilimin sonunda kendisine hak vermedim desem…
Ayvalık’ta Komili ile Zeytinyağı Hasadı
Kitaptı, imza ve okuma günleriydi derken gezi yazılarıma ara verdiğimi kabul ediyorum. Şimdi kaldığım yerden devam ediyorum. Birkaç ay önce, Ayvalık’taki hasadın baş aktörlerinden, 1878 yılından beri yağcılıkla uğraşan Komili’nin davetlisi olarak zeytin erken hasadını deneyimlemek ve zeytinyağı üretimini yerinde görmek üzere Ayvalık’a gittim. Otuzdokuz bin yıllık bir meyve olan aynı zamanda bereket ve barışın da…
Merhaba 36!
Şimdi size bir yıl ne kadar çabuk geçmiş, geçen sene “Yaş 35 yolun yarısı mı?” başlıklı yazımı yazalı o kadar olmuş mu dersem belki bana güleceksiniz. Anlayış gösterin, yaşlanıyorum. Her doğum günümde olduğu gibi bu sene de oturdum, neler yaptım, yeni yaşımda neler yapmak istiyorum diye bir liste yaptım. Dönüp baktığımda, anne olduktan sonra…
Bu şehirde çocuk dostu restoran yok mu?
Seyahat etmek kadar İstanbul’da da farklı semtleri keşfetmek, şehrin sokaklarında dolaşmayı seviyorum. Bu semt gezilerini ailece yaptığımızda oğlum da bizimle geliyor. Bu gezilerde öğle ve akşam yemekleri için farklı pek çok restoranı ve kafeyi denedik. Üzülerek bildiriyorum, bu şehirde çocuk dostu restoran yok denecek kadar az! Çocukla seyahat ve şehir gezmesi konusunda ailelere biraz cesaret…