Seyahat ritüellerimi ve önerilerimi paylaşmak üzere bir dizi blog yazısı yazmaya karar verdiğimi söylemiştim. Bu yazımda neredeyse her seyahat öncesi neler yaptığımı anlatacağım sana. Seyahat öncesi hazırlık da diyebiliriz aslında. Hadi başla okumaya; – Ne zaman aklıma bir seyahat fikri gelse, ya da bir şehre gitmeyi düşünsem yaptığım ilk iş pasaportumu elime alıp vizemin…
Tüm Yazılar
Ölçüler – Ölçü kapları
Yemekle ilgili kitapları okumak benim için yemek yemek ve yapmak kadar keyifli. Kitapçıları gezdiğim her zaman yemek kitaplarının olduğu bölümde çok vakit geçiririm. Edebi eserler kadar yemek kitabı da alırım, tarifleri yapmasam bile güzel fotoğraflara bakmak, tariflerin hikayelerini okumak bana keyif verir. Ancak bu kitapların pek çoğunda tarifler hep farklı ölçülerde, kimi bardak, kimi gram…
Barselona’da ailece tatil
Bu sene de her sene olduğu gibi en yakın arkadaşım ve kızıyla yurtdışı seyahati planladık. Haziran ayının ilk haftasında Barselona’ya gittik. Bu defa ekibe kuzenimin eşi ve onun kızı da katılınca 3 anne 3 çocuk Barselona’nın altını üstüne getirdik diyebilirim. Barselona Sokakları El Born bölgesi dar ve Ortaçağ kokan sokakları ile keyifli bir öğleden sonrası…
Yumurta Alternatifleri
Bir süre yumurta yememem ve oğlumun da yememesi gerektiğini öğrendiğimde üzüldüğümü söylemeliyim. Bunun sebebi yumurtayı çok sevmem değil. Aslında yumurtayı sevmiyorum bile diyebilirim. Bu durum çocukluk yıllarımdaki kötü bir anının sonucudur. Annem beni anaokuluna kahvaltıyı evde yaptıktan sonra gönderiyordu. Ancak gittiğim anaokulunda da çocuklar için bir kahvaltı saati vardı. Ben çocukken şimdiki gibi kahvaltılarda wafflelar, pankekler, çocuklara…
Glutensiz ve sütsüz limonlu haşhaşlı kek
Londra’da çalıştığım dönemde en sevdiğim şeylerden biri haftasonu arkadaşlarımla çay içmekti. Öğle yemeği, beş çayı ve sonrasında inanılmaz tok olduğunuz için akşam yemeği karması olan bu çay saatinde küçük sandviçler, kanepeler, dilim dilim minik tart ve pastalarla dolu olan masada tereyağı ve çeşit çeşit reçeller ve ballar da olurdu. “Afternoon blend” denilen hafif sert ve…
Kemal’in Brüksel Günlüğü Waffle Tarifi
İlk çocuk kitabım Kemal’in Londra Günlüğü‘nden sonra geçtiğimiz Kasım ayında gezi serimizin ikinci kitabı olan Kemal’in Brüksel Günlüğü de raflardaki yerini aldı. Bu kitapta Kemal, arkadaşı Defne ile birlikte Brüksel’i geziyor ve şehirdeki müzeler, tarihi yerler ve tattığı lezzetler hakkında düşündüklerini paylaşıyor. Bu kitapta, ilk kitaptan farklı olarak kendi çektiğimiz fotoğrafları da paylaştım. Bir de Belçika…
Fındık Sütü
Fındık tadını keklere ve kurabiyelere çok yakıştırıyorum. Özellikle portakallı kek yaptım mı mutlaka bir avuç fındığı hızlıca rondodan geçirip kek harcına eklerim. Ara öğün olarak da çayın yanında sık sık fındık tüketirim. Süt tüketmeyi kesince hem içmek için hem de kek ve kurabiye yaparken kullanmak için alternatif sütleri denemeye başladım. Bunların başında da badem sütü, Hindistan…
Gıda alışverişinde nelere dikkat ediyorum?
Benim için hayatta en keyif aldığım şeylerden biri ailemle güzel hazırlanmış lezzetli yemeklerin olduğu bir sofrayı paylaşmak. Bu nedenle sık sık mutfakta zaman geçiriyorum. Pişirmek kadar sunumunda özen gösteriyorum. Yeni tarifler deniyorum, farklı dünya mutfaklarını öğreniyorum. Yemek yemek kadar yemek pişirmekten de keyif alıyorum. Buna bir de benim 6-7 sene önce oğlumun da son zamanlarda ortaya…
Portakallı – Kakaolu Tart (Glutensiz, sütsüz, yumurtasız)
Kışın her yaptığım kekin, kurabiyenin içine nedense portakal kabuğu rendesi koyuyorum. Bence fırında pişen kek, kurabiye ya da tarttan gelen portakal kokusu kışın tüm soğukluğunu alıp götürüyor, insanın için ısıtıyor. Hoş, ben portakalı yazın da pek çok tatlıda aroma vermesi için kullanıyorum. Kışın, mevsiminde aldığım portakalların kabuklarını rendeleyip minik saklama poşetlerinde derin dondurucuda saklıyorum. Yazın…
Hindistan Cevizli Kakaolu Pasta (Unsuz, glutensiz, sütsüz)
14 Şubat benim doğum günüm! Bugün aynı zamanda tüm dünyada da Sevgililer Günü olarak kutlanıyor. Bugün ben de hem kendim için hem de sevdiklerime ikram etmek için bir pasta yapmaya karar verdim. Çikolatalı pastaları seviyorum ancak kullanılan çikolataya göre bir kısmı çok ağır oluyor ve bir iki ısırık aldıktan sonra bana fazla geliyor, bitiremiyorum. Bu…
Kış çayım
Kış akşamlarına oğlum uyuduktan sonra yapmaktan keyif aldığım şeylerin başında oturup güzel bir film izlemek ya da yeni aldığım yemek kitaplarını ya da romanları okumak geliyor. Hangisini yaparsam yapayım yanımda mutlaka sıcak çayım bana eşlik eder. Gün içersinde çok fazla çay tüketen biri değilim, kahve derseniz tadını bilmem, hiç içmedim! (Doğru söylüyorum!!!)
Unsuz, glutensiz ve sütsüz çikolatalı ve bademli kek
Çay saati benim vazgeçilmezim. İngiltere’de yaşasaydım sanıyorum çay salonlarından çıkamazdım. Öyle çayın iyisinden anladığımı, süper çay demlediğimi sanmayın, yok öyle bir şey. Ben çay keyfini seviyorum. Şık bir sofrada oturmayı, gümüş ya da porselen demlikte çay servis etmeyi, minik servis tabaklarına kurabiyeler ve kekler koymayı ve sonra sevdiklerimle bol bol sohbet etmeyi. Çay bahane aslında.
Muzlu Granola
Sabahları evden hızlıca çıkmamız gerektiğinde keyifle kahvaltı sofrası kurup yiyemiyoruz diye üzülüyorum. Ne yazık ki şehir hayatında toplantılar, okul, doktor randevuları ya da başka görüşmeler olduğu sürece her sabah uzun uzun kahvaltı etme fırsatını bulmak zor. Dediğim gibi keyifli bir sofra kurmaya vakit olmasa da sağlıklı bir kahvaltı yapabiliriz. Evden aç çıkmak en istemediğim şey….
Mantarlı biberli ekmek
Bu tarifi dilerseniz sabah kahvaltısı olarak dilerseniz de ana öğün olarak yiyebilirsiniz desem? Ben günün her saati yiyebilirim, o ayrı. O kadar hafif ve lezzetli ki! Üstelik sadece 5 malzeme ile yapabileceğiniz, kolay ve pratik de bir tarif kendisi. İşten eve yorgun geldiğinizde ve yemek yapacak haliniz olmadığında bu tarife bir şans verebilirsiniz. Üstelik eğer…