Adet: 4-6 kişilik Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Malzemeler: 4 dilim ayıklanmış balkabağı 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak (isteğe bağlı) 2 adet orta boy patates bir tutam tuz, karabiber 5 ölçü kabı su Kışın en sevdiğimiz çorbalardan birisi balkabağı çorbası. Balkabağı bağışıklık sistemini desteklediği…
TARİFLERİM VE BESLENME
TARİFLER
Çikolatalı Kurabiye (Glutensiz, sütsüz, yumurtasız)
Adet: 16 adet Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 14 dakika Gluten yok, süt yok, yumurta yok, rafine şeker yok Malzemeler: 2 ölçü kabı badem unu 3 çorba kaşığı Hindistan cevizi şekeri 1 çorba kaşığı vanilya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 2 çorba kaşığı bal 3 çorba kaşığı Hindistan cevizi rendesi 2 çorba kaşığı Chia…
İspanyol Omleti (Tortilla De Patatas)
İlk çocuk kitabım olan Kemal’in Londra Günlüğü ile başlayan gezi serisi, Roma ve Brüksel’in ardından Kemal’in Barselona Günlüğü ile devam ediyor. Kemal’in Barselona Günlüğü’nde çocuklar, bu sefer Kemal ve Defne ile birlikte Barselona’yı keşfe çıkıyor. Beraber Barselona’nın hem tarihi yerlerini ve geleneklerini hem de İspanyol mutfağını tanıyorlar. Ben de bu kitabımın içerisinde İspanyol mutfağının en…
Meyveli Yulaflı Kahvaltı
Hem siz hem de çocuklarınız için sağlıklı ve pratik bir tarifim var! Bu tarifin ön hazırlığı bir gün önceden yapıldığı için, sabah 10 dakikadan kısa bir sürede besleyici ve doyurucu bir kahvaltı hazırlamanız mümkün. Malzemeler: 4 yemek kaşığı yulaf (Ben glutensiz tercih ettim) 1 çay bardağı süt (Ben badem sütü kullanıyorum) 1 yemek kaşığı badem…
Ölçüler – Ölçü kapları
Yemekle ilgili kitapları okumak benim için yemek yemek ve yapmak kadar keyifli. Kitapçıları gezdiğim her zaman yemek kitaplarının olduğu bölümde çok vakit geçiririm. Edebi eserler kadar yemek kitabı da alırım, tarifleri yapmasam bile güzel fotoğraflara bakmak, tariflerin hikayelerini okumak bana keyif verir. Ancak bu kitapların pek çoğunda tarifler hep farklı ölçülerde, kimi bardak, kimi gram…
Yumurta Alternatifleri
Bir süre yumurta yememem ve oğlumun da yememesi gerektiğini öğrendiğimde üzüldüğümü söylemeliyim. Bunun sebebi yumurtayı çok sevmem değil. Aslında yumurtayı sevmiyorum bile diyebilirim. Bu durum çocukluk yıllarımdaki kötü bir anının sonucudur. Annem beni anaokuluna kahvaltıyı evde yaptıktan sonra gönderiyordu. Ancak gittiğim anaokulunda da çocuklar için bir kahvaltı saati vardı. Ben çocukken şimdiki gibi kahvaltılarda wafflelar, pankekler, çocuklara…
Glutensiz ve sütsüz limonlu haşhaşlı kek
Londra’da çalıştığım dönemde en sevdiğim şeylerden biri haftasonu arkadaşlarımla çay içmekti. Öğle yemeği, beş çayı ve sonrasında inanılmaz tok olduğunuz için akşam yemeği karması olan bu çay saatinde küçük sandviçler, kanepeler, dilim dilim minik tart ve pastalarla dolu olan masada tereyağı ve çeşit çeşit reçeller ve ballar da olurdu. “Afternoon blend” denilen hafif sert ve…
Kemal’in Brüksel Günlüğü Waffle Tarifi
İlk çocuk kitabım Kemal’in Londra Günlüğü‘nden sonra geçtiğimiz Kasım ayında gezi serimizin ikinci kitabı olan Kemal’in Brüksel Günlüğü de raflardaki yerini aldı. Bu kitapta Kemal, arkadaşı Defne ile birlikte Brüksel’i geziyor ve şehirdeki müzeler, tarihi yerler ve tattığı lezzetler hakkında düşündüklerini paylaşıyor. Bu kitapta, ilk kitaptan farklı olarak kendi çektiğimiz fotoğrafları da paylaştım. Bir de Belçika…