Ailenizde büyük küçük herkesin severek içebileceği balkabağı çorbası soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Üstelik oldukça da lezzetli bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Balkabağı vitamin deposu, tatlı olduğu için de çocuklar severek içiyor bu çorbayı. Malzemeler: 250 gr balkabağı 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 orta boy soğan 2 -3 adet patates 1 litre su 2-3 yaprak maydanoz…
Beşamel sosla lezzet bulmuş ıspanak
Ispanakla aram hiç iyi olmadı. Kendisini sevdiğim söylenemez. Ancak oğlum da benim gibi yemek seçmesin ve ıspanak yesin istiyorum. Bu sebeple ıspanağı evde herkesin hoşuna gidecek şekilde pişirmeyi denedim. Kendisini şekilden şekle soktuğum doğrudur! Ancak bu tarif hem tek başına hem de makarna üzerine sos niyetine çok güzel oldu. Bakalım siz de beğenecek misiniz? Malzemeler:…
Balık kokoreç
Eğer evde balık sevmeyen varsa ya da ufaklığa balık yedirmek zorsa bir de bu tarifi deneyin derim. Ben sokak yemeklerinden en çok kokoreçi severim. Hafif acılı olacak, ekmeği ızgarada ısıtılmış olacak. Domatesi, baharatı da bol olacak. Ancak her yerde lezzetli kokoreç bulmak zor. Ben de evde kokoreç yapmayı denedim, bağırsak yerine de balık ile yaptım….
Enginar çorbası
Zeytinyağlı enginarın tadını pek sevdiğim söylenemez. Ancak enginar çok faydalı, yemek lazım. Ben de enginarı evirdim çevirdim, hem bana hem oğluma oldukça besleyici bir enginar çorbası yaptım. Malzemeler: 1 büyük enginar veya 2 orta boy enginar 1-2 adet havuç 1-2 adet patates 1 küçük arpacık soğan Dereotu/maydanoz 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 250 ml su Yapılışı: Enginarı,…
Fırında kabaklı havuçlu peynirli mücver
Mücver en sevdiğim yemeklerden biri. Ancak kızartmasını her zaman yemiyorum. Oğlum da seviyor. Bu nedenle mücveri kızartmadan, fırında pişirmeyi tercih ediyorum. Malzemeler: 1 kg kabak 1 demet maydanoz 1 demet derotu 2-3 adet taze soğan 4 adet yumurta 100 gr beyaz peynir (lor peyniri de kullanabilirsiniz) 200 gr. un (tam buğday unu tercih ediyorum) 2-3…
Tam buğday unlu, sütsüz waffle
Sabah kahvaltısında farklı bir alternatif arıyorsanız, tam buğday unlu waffle tarifimi deneyebilirsiniz. Malzemeler: 1,5 su bardağı tam buğday unu 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri (Biz waffle’ın üzerine bal dökmeyi tercih ettiğimiz için şeker miktarı az ancak siz daha şekerli seviyorsanız 1 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz.) 2 tatlı kaşığı kabartma tozu ½ tatlı kaşığı tuz…
Annemin sebzeli köftesi
Köfte sevmeyen çocuk yok galiba. Köfteleri farklı bir sunumla ve bol sebzeli olarak çocuklarınıza pişirmeye ne dersiniz? Bu tarif annemin bana çocukken yaptığı tarif. Şimdi de sık sık oğluma yapıyor. Malzemeler: 500 gram az yağlı kıyma, 1 çay bardağı pirinç, 3 yumurta, 2 dilim bayat ekmek içi (isterseniz glutensiz ekmek de kullanabilirsiniz) 1 tatlı kaşığı nane, Karabiber…
Sağlıklı granola
Çocukların da bizlerin de akşamüzeri saatlerinde canı tatlı birşeyler istiyor. Hem çay saatinde çocuklarımızın yiyebileceği hem de sağlıklı bir atıştırmalık tarifim var. Bu granolayı aynı zamanda ılık sütle kahvaltıda da yiyebilirsiniz. Eğer hava almayan metal kutularda ya da cam kavanozda saklarsanız bir hafta kadar dayanıyor. Malzemeler 125 gr yulaf ezmesi 25 gr kavrulmamış/çiğ fındık 25 gr kavrulmamış…