Adet: 4 kişilik
Hazırlık süresi: 35 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Malzemeler:
2 ölçü kabı pirinç
1 orta boy haşlanmış havuç
1/3 ölçü kabı haşlanmış bezelye
1/3 ölçü kabı haşlanmış organik mısır
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 ölçü kabı et suyu
1 çay kaşığı tuz
Oğlum pilav yemeyi çok seviyor. Bu sebeple, pilavı sebzelerle ve et suyuyla pişirerek pilavın besin değerini yükseltiyorum. Sarı, yeşil ve turuncu renklere sahip bu pilav lezzetli olduğu kadar göze de oldukça hoş görünüyor.
Pirinçleri yıkıyorum ve yarım saat ılık suda bekletiyorum. Pirinçleri süzüyorum. Havuçların kabuklarını soyup küp küp doğruyorum. Tencereye tereyağı koyuyorum, yağ erimeye başlarken havuçları ekleyip kavuruyorum. Havuçlara pirinci de ekliyorum. Pirinçler şeffaf hale gelene dek karıştırıyorum. Mısırları ve bezelyeleri ekliyorum, karıştırıyorum. Et suyunu da pirinçlerin üzerine döküyorum, tuzu serpiyorum ve tavanın kapağını kapatıyorum. Suyu çekilene dek 10-12 dakika kadar pişiriyorum. Pilav suyunu tamamen çektiğinde ocağın altını kapatıyorum. Pilavın demlenmesi için üzerine ince bir tülbent ya da mutfak havlusu örtüyorum ve tencerenin kapağını tekrar kapıyorum.
Not: Bu pilavı kışın da yapabilmek için yazın alıp ayıkladığımız bezelye ve mısırları derin dondurucuda saklıyoruz.
Bir cevap yazın