Kış akşamlarına oğlum uyuduktan sonra yapmaktan keyif aldığım şeylerin başında oturup güzel bir film izlemek ya da yeni aldığım yemek kitaplarını ya da romanları okumak geliyor. Hangisini yaparsam yapayım yanımda mutlaka sıcak çayım bana eşlik eder. Gün içersinde çok fazla çay tüketen biri değilim, kahve derseniz tadını bilmem, hiç içmedim! (Doğru söylüyorum!!!)
Tüm Yazılar
Unsuz, glutensiz ve sütsüz çikolatalı ve bademli kek
Çay saati benim vazgeçilmezim. İngiltere’de yaşasaydım sanıyorum çay salonlarından çıkamazdım. Öyle çayın iyisinden anladığımı, süper çay demlediğimi sanmayın, yok öyle bir şey. Ben çay keyfini seviyorum. Şık bir sofrada oturmayı, gümüş ya da porselen demlikte çay servis etmeyi, minik servis tabaklarına kurabiyeler ve kekler koymayı ve sonra sevdiklerimle bol bol sohbet etmeyi. Çay bahane aslında.
Muzlu Granola
Sabahları evden hızlıca çıkmamız gerektiğinde keyifle kahvaltı sofrası kurup yiyemiyoruz diye üzülüyorum. Ne yazık ki şehir hayatında toplantılar, okul, doktor randevuları ya da başka görüşmeler olduğu sürece her sabah uzun uzun kahvaltı etme fırsatını bulmak zor. Dediğim gibi keyifli bir sofra kurmaya vakit olmasa da sağlıklı bir kahvaltı yapabiliriz. Evden aç çıkmak en istemediğim şey….
Mantarlı biberli ekmek
Bu tarifi dilerseniz sabah kahvaltısı olarak dilerseniz de ana öğün olarak yiyebilirsiniz desem? Ben günün her saati yiyebilirim, o ayrı. O kadar hafif ve lezzetli ki! Üstelik sadece 5 malzeme ile yapabileceğiniz, kolay ve pratik de bir tarif kendisi. İşten eve yorgun geldiğinizde ve yemek yapacak haliniz olmadığında bu tarife bir şans verebilirsiniz. Üstelik eğer…
Badem unlu çikolatalı kurabiye
Seyahatlerde, uzun uçak yolculuklarında yanımda atıştıracak birşeyler götürüyorum hep. Tatilde de çay saatinde tatlı yemek istediğimden bu badem unlu, çikolatalı kurabiyeler hayat kurtarıyor. Üstelik yapımı çok kolay, 8-10 dakikada yapılıyor, en fazla 10 dakikada da pişiyor. Eve gelip canım tatlı istediğinde ancak zor bir tarifi yapacak halim olmadığında bu tarif imdadıma yetişiyor. Kullandığım malzemelerin çoğu…
Londra’da sağlıklı cafe: Mae Deli
Bildiğiniz üzere uzun bir süredir sağlıklı beslenme konusunda hem okuyorum hem de öğrendiklerimi uyguluyorum. Farklı okullarda beslenme eğitimi programlarını tamamladım. Beslenme benim hayatımda hep önemliydi. Küçüklüğümden başlayarak zun yıllar basketbol oynadım, bu sebeple sporcu beslenmesini öğrendim. Annem de sağlıklı beslenme konusunda araştıran, okuyan ve bunları uygulayan biri. Bu sebeple evde hep sağlıklı bir mutfakla büyüdük.
Hurmalı Muzlu Süt
Bu hurmalı süt son zamanlardaki en favori içeceğimiz diyebilirim. Hem enerji veriyor hem de çok lezzetli. Okul dönüşü, oyun öncesi de tüketiyoruz, ara öğün olarak da. Bu ölçülerle yaklaşık 2 bardak çıktığı için biri hep bana kalıyor. Yapımı kolay ancak bu sütü hazırlamak için blendıra ihtiyacınız olacak.
Profilo ile Çocuklar için Sağlıklı Tarifler (2015)
2015 yılında Profilo ile birlikte çocuklar için sağlıklı ve pratik tarifler ürettim. Bu tarifleri hazırlarken Profilo’nun küçük ev aletlerini kullandım. Çorbadan keke, içecekten atıştırmalıklara bir yıl boyunca Profilo’nun sosyal medya hesaplarından çocukların seveceğini ve beğenerek yiyeceğini düşündüğümüz toplam 20 tarif paylaştık. Fotoğrafları ise Tarık Kızılkaya çekti. Styling ve fotoğraf asistanlığını ise Ekin Kızılkaya yaptı.
Profilo ile Yaratıcı Tarifler (2016)
2016 yılında Profilo ile birlikte yaratıcı, pratik ve lezzetli tarifler hazırladık. Profilo’nun mutfak aletlerini kullanarak her ay çorbadan tatlıya, ana yemeklerden kek ve kurabiyelere 4 farklı tarifi videolu olarak hazırladım. GPOD Production ile birlikte hazırladığım kısa videolarda amacımız hem sağlıklı ve lezzetli hem de yaratıcı ve pratik tarifleri Profilo’nun takipçileriyle paylaşmaktı. Tarifleri yaparken küçük mutfak…
Kinoalı, dereotlu muffin
Bu muffinler öyle lezzetli ki! Glutensiz beslenenler için de hem çay saatinde hem de başta sabah kahvaltısı olmak üzere günün diğer öğünlerinde ekmek yerine yiyebilirsiniz. İçerdiği mineral, vitamin ve lif sayesinde “süper besin” olarak bilinen ve artık pek çok markette ve hatta pazarlarda bile rahatça bulabildiğimiz kinoayı haşlanmış şekilde salata ya da kısıra katarak yemekten…
Glutensiz mozaik kek
Instagram’da fotoğrafını paylaştığımdan beri en çok sorulan tariflerden biriydi bu kek. Ben ilk mozaik kekimi 10 yaşında annem ve babam için yaptım. O zamandan beri mutfakla ilişkim belli:)) Genelde sevdiğim kek, kurabiye gibi şeyleri pişirirken sağlıklı beslenmeye başladıktan sonra başta sebze yemekleri olmak üzere pek çok şey pişirir oldum. Ama keklerin bende özel bir yeri…
Madrid’te Görülmesi Gereken 10 Yer
Madrid’te gezilecek ve görülecek çok yer var. Size önerim yürürken bile sadece etrafınıza değil kafanızı kaldırıp çevrenizdeki binalara da bakmanız, hepsi birer sanat eseri gibi. Bunun dışında saraylar, müzeler ve galeriler açısından oldukça zengin bir şehir Madrid. Elbette bizim gibi 3-4 gün kalacaksanız hepsini yapmaya vaktiniz yetmeyebilir, arasından seçmek zorunda kalabilirsiniz. Zaten Madrid tek seferde…
Kinoalı çikolatalı kek
Kalsiyum, demir ve fosfor başta olmak üzere pek çok vitamin/mineral içeren kinoa’nın glutensiz olduğunu biliyor muydunuz? Kinoa’yı haşlayıp salatalara ve yemeklere katıyoruz. Peki size kinoa unlu, çikolatalı kek yaptım, çok lezzetli oldu desem? Hazırlama süresi 8-10 dakika sürüyor sadece. Canınız glutensiz bir tatlı çekerse bu tarifi deneyebilirsiniz. Malzemeler: 1/2 ölçü kabı erimiş tereyağı 1 ölçü…
Pratik yoğurtlu tatlı
Bana sorulan soruların başında yeni beslenme tarzımda canımın hiç tatlı çekip çekmediği geliyor. Elbette çekiyor. Tatlısız hayat mı olur? Üstelik benim gibi beş çayı saatini dört gözle bekliyorsanız, çayın yanında mutlaka kek, kurabiye istiyorsanız bu durumu biraz daha zorlaştırıyor diyebilirim. Burada paylaştığım kekleri, kurabiyeleri ve pastaları kim yiyor sanıyorsunuz? Canım tatlı çektiğinde ve vaktim olmadığında…