Bana sorulan soruların başında yeni beslenme tarzımda canımın hiç tatlı çekip çekmediği geliyor. Elbette çekiyor. Tatlısız hayat mı olur? Üstelik benim gibi beş çayı saatini dört gözle bekliyorsanız, çayın yanında mutlaka kek, kurabiye istiyorsanız bu durumu biraz daha zorlaştırıyor diyebilirim. Burada paylaştığım kekleri, kurabiyeleri ve pastaları kim yiyor sanıyorsunuz? Canım tatlı çektiğinde ve vaktim olmadığında…
glutensiz
Balkabaklı ve cevizli glutensiz kek
Çay saati bizim evin vazgeçilmezi olunca kek de olmazsa olmazlardan oluyor elbette. Bu sefer kekin içine balkabağını sakladım. Tadına bakanlar havuçlu keke benzetti, glutensiz un karışımının tadını da almadıklarını söylediler. Evin miniği de çikolata parçalı olunca bayıla bayıla yedi. Malzemeler: 250 gram balkabağı püresi 1 ölçü kabı ceviz 1,5 – 2 ölçü kabı glutensiz un karışımı…
Glutensiz, Sütsüz ve Rafine Şekersiz Mozaik Pasta
Çocukluğumdan beri en sevdiğim pastaların başındadır mozaik pasta. Annem yapar, derin dondurucuda saklar, ne zaman canımız tatlı çekse çıkarırdı. Zaman zaman apartman komşularımız da bir vesileyle bu pastadan getirirdi bize ancak hiçbiri annemin yaptığı gibi lezzetli olmazdı. Herhalde biz ne yersek çocuklarımız da onları yiyor ve bizler annelerimiz ne pişiriyorsa, nasıl pişiriyorsa öyle pişiriyoruz. Bu…
Sebzeli makarna
Çocukların en sevdiği yemeklerin başında makarna geliyor. Bizim ufaklık da makarna seviyor. Ben de makarnayı sebzeli yaparak hem sevdiği şeyi yemesini hem de makarna yerken sebzeleri de ihmal etmemesini sağlıyorum. Bir taşla iki kuş vuruyoruz! Malzemeler: 1,5 ölçü kabı makarna (Dilediğiniz makarnayı seçebilirsiniz ancak spagetti makarna ile sebzeleri yerken minikler biraz zorlanabiliyor, kelebek, penne ya…
Karabuğdaylı çikolatalı kek
Ufaklık okuldan geldiğinde en sevdiğim şey birlikte oturup o süt içerken çay içmek ve tatlı birşeyler atıştırmak. Bu saatlerde onun okulda yaptıklarını heyecanla anlatmasını dinliyorum. Ben küçükken de okuldan geldiğimizde kapıdan girer girmez bütün evi sarmış olan sıcak kek kokusu karşılardı bizi. Annem ve kardeşimle mutfakta oturur sohbet eder ve çay saati keyfi yapardık. Demek…
Havuçlu kek
Uzun zamandır şöyle puf puf kabaran, bol tarçınlı, yumuşacık ve lezzetli bir havuçlu kek hayal ediyordum. Elbette glutensiz olmalıydı, inek sütü yerine badem ya da Hindistan cevizi sütü kullanacaktım. Bir sürü denemeden sonra en sonunda fotoğrafta gördüğünüz keki yaptım. Hem ev halkına hem de geçen hafta gelen dostlara da içinde ne olduğunu daha doğrusu nelerin…
Karabuğday unlu yumurtasız ve sütsüz pankek
Sabahları hızlıca hazırlayabileceğiniz, glutensiz, sütsüz, yumurtasız ve rafine şeker içermeyen bir tarifim var. Karabuğday ismi sizi aldatmasın, kendisi glutensiz aslında. Malzemeler: 2 orta boy muz 3 ölçü kabı badem sütü (Dilerseniz inek veya keçi sütü de kullanabilirsiniz) 3 ölçü kabı karabuğday unu 3 yemek kaşığı bal Yapılışı: Tüm malzemeleri bir kapta muzlar iyice ezilene dek karıştırıyorum. Hindistan cevizi…
Sağlıklı granola
Çocukların da bizlerin de akşamüzeri saatlerinde canı tatlı birşeyler istiyor. Hem çay saatinde çocuklarımızın yiyebileceği hem de sağlıklı bir atıştırmalık tarifim var. Bu granolayı aynı zamanda ılık sütle kahvaltıda da yiyebilirsiniz. Eğer hava almayan metal kutularda ya da cam kavanozda saklarsanız bir hafta kadar dayanıyor. Malzemeler 125 gr yulaf ezmesi 25 gr kavrulmamış/çiğ fındık 25 gr kavrulmamış…