Londra’da çalıştığım dönemde en sevdiğim şeylerden biri haftasonu arkadaşlarımla çay içmekti. Öğle yemeği, beş çayı ve sonrasında inanılmaz tok olduğunuz için akşam yemeği karması olan bu çay saatinde küçük sandviçler, kanepeler, dilim dilim minik tart ve pastalarla dolu olan masada tereyağı ve çeşit çeşit reçeller ve ballar da olurdu. “Afternoon blend” denilen hafif sert ve…
glutensiz
Portakallı – Kakaolu Tart (Glutensiz, sütsüz, yumurtasız)
Kışın her yaptığım kekin, kurabiyenin içine nedense portakal kabuğu rendesi koyuyorum. Bence fırında pişen kek, kurabiye ya da tarttan gelen portakal kokusu kışın tüm soğukluğunu alıp götürüyor, insanın için ısıtıyor. Hoş, ben portakalı yazın da pek çok tatlıda aroma vermesi için kullanıyorum. Kışın, mevsiminde aldığım portakalların kabuklarını rendeleyip minik saklama poşetlerinde derin dondurucuda saklıyorum. Yazın…
Hindistan Cevizli Kakaolu Pasta (Unsuz, glutensiz, sütsüz)
14 Şubat benim doğum günüm! Bugün aynı zamanda tüm dünyada da Sevgililer Günü olarak kutlanıyor. Bugün ben de hem kendim için hem de sevdiklerime ikram etmek için bir pasta yapmaya karar verdim. Çikolatalı pastaları seviyorum ancak kullanılan çikolataya göre bir kısmı çok ağır oluyor ve bir iki ısırık aldıktan sonra bana fazla geliyor, bitiremiyorum. Bu…
Unsuz, glutensiz ve sütsüz çikolatalı ve bademli kek
Çay saati benim vazgeçilmezim. İngiltere’de yaşasaydım sanıyorum çay salonlarından çıkamazdım. Öyle çayın iyisinden anladığımı, süper çay demlediğimi sanmayın, yok öyle bir şey. Ben çay keyfini seviyorum. Şık bir sofrada oturmayı, gümüş ya da porselen demlikte çay servis etmeyi, minik servis tabaklarına kurabiyeler ve kekler koymayı ve sonra sevdiklerimle bol bol sohbet etmeyi. Çay bahane aslında.
Muzlu Granola
Sabahları evden hızlıca çıkmamız gerektiğinde keyifle kahvaltı sofrası kurup yiyemiyoruz diye üzülüyorum. Ne yazık ki şehir hayatında toplantılar, okul, doktor randevuları ya da başka görüşmeler olduğu sürece her sabah uzun uzun kahvaltı etme fırsatını bulmak zor. Dediğim gibi keyifli bir sofra kurmaya vakit olmasa da sağlıklı bir kahvaltı yapabiliriz. Evden aç çıkmak en istemediğim şey….
Badem unlu çikolatalı kurabiye
Seyahatlerde, uzun uçak yolculuklarında yanımda atıştıracak birşeyler götürüyorum hep. Tatilde de çay saatinde tatlı yemek istediğimden bu badem unlu, çikolatalı kurabiyeler hayat kurtarıyor. Üstelik yapımı çok kolay, 8-10 dakikada yapılıyor, en fazla 10 dakikada da pişiyor. Eve gelip canım tatlı istediğinde ancak zor bir tarifi yapacak halim olmadığında bu tarif imdadıma yetişiyor. Kullandığım malzemelerin çoğu…
Kinoalı, dereotlu muffin
Bu muffinler öyle lezzetli ki! Glutensiz beslenenler için de hem çay saatinde hem de başta sabah kahvaltısı olmak üzere günün diğer öğünlerinde ekmek yerine yiyebilirsiniz. İçerdiği mineral, vitamin ve lif sayesinde “süper besin” olarak bilinen ve artık pek çok markette ve hatta pazarlarda bile rahatça bulabildiğimiz kinoayı haşlanmış şekilde salata ya da kısıra katarak yemekten…
Kinoalı çikolatalı kek
Kalsiyum, demir ve fosfor başta olmak üzere pek çok vitamin/mineral içeren kinoa’nın glutensiz olduğunu biliyor muydunuz? Kinoa’yı haşlayıp salatalara ve yemeklere katıyoruz. Peki size kinoa unlu, çikolatalı kek yaptım, çok lezzetli oldu desem? Hazırlama süresi 8-10 dakika sürüyor sadece. Canınız glutensiz bir tatlı çekerse bu tarifi deneyebilirsiniz. Malzemeler: 1/2 ölçü kabı erimiş tereyağı 1 ölçü…