Bu tarifi dilerseniz sabah kahvaltısı olarak dilerseniz de ana öğün olarak yiyebilirsiniz desem? Ben günün her saati yiyebilirim, o ayrı. O kadar hafif ve lezzetli ki! Üstelik sadece 5 malzeme ile yapabileceğiniz, kolay ve pratik de bir tarif kendisi. İşten eve yorgun geldiğinizde ve yemek yapacak haliniz olmadığında bu tarife bir şans verebilirsiniz. Üstelik eğer ekmeksiz yaparsanız makarnalar için güzel bir sos, etin yanında sağlıklı bir garnitür de olur. Daha ne olsun?
Malzemeler:
150 gram mantar (Dilimlenmiş hali 1 ölçü kabı yapıyor)
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber
Ekmek üstünde servis edecekseniz dilediğiniz çeşit (glutensiz, ekşi mayalı, çavdarlı vs. ekmek)
Yapılışı:
Mantarları iyice temizliyorum. Bazı şefler mantarları yıkarken bazıları silmeyi tercih ediyor. Siz nasıl temizlemek istiyorsanız öyle temizleyebilirsiniz. Temizlediğim mantarları ince ince doğruyorum. Biberleri de yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince doğruyorum. Tavaya zeytinyağını döküyorum. Sonra biberleri ekleyip yumuşayana dek soteliyorum ve biberler yumuşamaya başladığında mantarları ekliyorum. Mantarlar biraz su salıyor, suyunu çektirirseniz lezzeti şahane oluyor. Çok az tuz, karabiber ekliyorum. Dilerseniz kekik de koyabilirsiniz. Mantarlarım pişerken ekmeği kızartıyorum. Mantarlı biberli karşımı kızarmış ekmeğin üzerine koyuyorum. Eğer seviyorsanız mantarlar sıcakken üzerine kaşar peyniri de rendeleyebilirsiniz. Mantar ve biberlerin sıcaklığı ile eriyecektir. Afiyet olsun!
Bir cevap yazın