14 Şubat benim doğum günüm! Bugün aynı zamanda tüm dünyada da Sevgililer Günü olarak kutlanıyor. Bugün ben de hem kendim için hem de sevdiklerime ikram etmek için bir pasta yapmaya karar verdim. Çikolatalı pastaları seviyorum ancak kullanılan çikolataya göre bir kısmı çok ağır oluyor ve bir iki ısırık aldıktan sonra bana fazla geliyor, bitiremiyorum. Bu nedenle hafif bir pasta yapma arayışına girdim. Un, gluten ve inek sütü de kullanmayacaktım. “Öyle pasta mı olur?” demeyin, yaptık, yedik, çok lezzetli oldu. Üstelik az kalsın ben fotoğrafını çekmeden bitiyordu, son dilimi zor tuttum.
Mazlemeler:
1) 1 ölçü kabı Hindistan cevizi unu
2) 1/3 ölçü kabı Hindistan cevizi yağı
3) 1/3 ölçü kabı tereyağı (Tereyağ kullanmak istemiyorsanız Hindistan cevizi yağı da kullanabilirsiniz)
4) 1,5 çorba kaşığı kakao
5) 1/2 ölçü kabı Hindistan cevizi sütü
6) 2 yumurta
7) 1 çorba kaşığı kabartma tozu
8) 1 çorba kaşığı vanilya
9) 1 ölçü kabı damla bitter çikolata
Yapılışı:
1) Bir kapta Hindistan cevizi ununu, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırıyorum.
2) Hindistan cevizi yağı ve tereyağı benmari usulü eritiyorum. Yağlar erimeye başlayınca 1/2 ölçü kabı damla çikolata ile kakaoyu ekliyorum ve homojen bir karışım olana dek karıştırıyorum. Tüm malzemeler eriyince ateşten alıp ılınmaya bırakıyorum.
3) Fırınımı 180 derecede ısıtıyorum ve pasta kalıbımı (kelepçeli kalıp kullanıyorum) yağlıyorum.
4) Bir kaba yumurtaları kırıyorum, Hindistan cevizi sütünü ve akçaağaç şurubunu ekleyip çırpıyorum. Ilınan çikolatalı karışımımı yumurtalı karışımın içine döküyorum ve karıştırıyorum.
5) Sıvı karışımımı yavaş yavaş unlu karışımın içine döküp tüm malzemeler birbirine karışına dek kaşıkla veya spatula ile karıştırıyorum.
6) Karışımı pasta kalıbına döküp fırına koyuyorum. Piştiğini, batırdığım kürdanın ucunda hiç pasta harcı olmamasından, kürdanın temiz çıkmasından anlıyorum.
7) Pastamı fırından çıkarınca soğuması için bekletiyorum. Bu sırada kalan 1/2 ölçü kabı damla bitter çikolatalarımı da benmari usulü eritiyorum. Eritirken akışkan olmazda 1-2 çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz.
8) Pastam soğuduktan sonra çikolata sosunu üzerine döküyorum.
* Biz pastanın üstünü oğlumla birlikte rendelenmiş bitter çikolata ve kalp şeklinde çikolatalarla süsledik.
* Bu pasta dolapta bir gün bekledikten sonra servis edildiğinde daha lezzetli oluyor!
Afiyet Olsun!
Merhaba. Tariflerinizi denemek istiyorum ama tarif lerin iconde yer verdiginiz ölçü kabı miktarı nedir acaba? Yardimci olursaniz sevinirim.
Selamlar, İpucu bölümü altında ölçü kaplarıyla ilgili çok detaylı bir yazı yazdım.
http://ozgelokmanhekim.com/olculer-olcu-kaplari/
Bu linkten okuyabilirsiniz. Sevgiler.