Glutensiz, sütsüz ve yumurtasız waffle ile kahvaltı

Bir süredir hayatımda gluten, süt ürünleri (peynir, tereyağı, yoğurt, ayran dahil) ve yumurta yok.  “Bu şekilde yaşamak zor değil mi?” en sık duyduğum sorulardan biri. Kolay dersem yalan söylemiş olurum zira ben de pazar kahvaltısında menemen ya da sucuklu yumurtaya, taze simit ya da ekmeğe, tereyağına ve ızgara hellim peynirine hayır diyemeyen, kahvaltı aşığı bir insanım. Ancak sağlığım her şeyden önemli diyorum ve beslenme şeklimi de bunun için yeniden düzenliyor, kendime yeni tatlar arıyorum. İşte bu waffle tarifi de bu arayışın sonucunda doğdu. Instagram başta olmak üzere sosyal medya üzerinden yaptığım, denediğim tariflerin fotoğraflarını paylaşınca, tarifleri isteyenler oldu. Özellikle alerjik bünyeye sahip olanlar, intöleransı olanlar ya da beyaz un kullanmayan, ağzına yumurta sürmeyenler için gayet lezzetli bir tarif bu. Afiyet olsun!

Glutensiz, sütsüz ve yumurtasız waffle

Ben Amerikan ölçü kabı kullanıyorum. Artık Türkiye’de de pek çok yerde satılıyor. Zira su bardağı ya da başka ölçülerde verilen tarifler her bardak aynı olmadığı için tarifi bozabiliyor.

Malzemeler:

2,5 kap glutensiz un (Ben Sinangil marka un kullandım)

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri

1/2 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

2,5 kap Hindistan cevizi sütü

2 yemek kaşığı Hindsistan cevizi yağı (eritilmiş)

1/2 paket vanilya (şeker ilavesiz)

Yapılışı: 

Unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Sütü, yağı, vanilyayı başka bir kapta karıştırın. Sonra bu karışımı unlu karışımın içerisine boşaltıp tekrar karıştırın. Waffle makinenizi önceden ısıtın. Makineyi ayrıca yağlamaya gerek yok. Yemek kaşığı yardımıyla kalıplara dökün. Beyaz un ile yaptığınız wafflelar gibi rengi kahverengiye dönmeyecek, beyaz/sarı kalacaktır. Afiyet olsun!