Mücver en sevdiğim yemeklerden biri. Ancak kızartmasını her zaman yemiyorum. Oğlum da seviyor. Bu nedenle mücveri kızartmadan, fırında pişirmeyi tercih ediyorum.
Malzemeler:
1 kg kabak
1 demet maydanoz
1 demet derotu
2-3 adet taze soğan
4 adet yumurta
100 gr beyaz peynir (lor peyniri de kullanabilirsiniz)
200 gr. un (tam buğday unu tercih ediyorum)
2-3 adet havuç
karabiber, tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Kabakların ve havuçların kabuklarını soyup ve rendeliyorum. Kabakları bir süzgece koyarak suyunu iyice sıkıyorum. Bir tülbent yardımıyla da suyunu sıkabilirsiniz. Maydanoz, dereotu, tazesoğanı ince ince doğruyorum. Kabak ve havuç rendesinin üzerine ekliyorum. Daha sonra suda bekleyip tuzu alınmış beyaz peyniri, yumurtaları ve unu ilave ediyorum. Zeytinyağı, karabiber ve tuzu ekliyorum. Hepsini iyice karıştırıyorum. Fırın kağıdına yemek kaşığı yardımıyla mücverleri diziyorum. Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede önce üstlerini sonra çevirerek altlarını pişiriyorum. Yanında süzme yoğurtla servis ediyorum.
Bir cevap yazın