Porsiyon: 4 kişilik
Hazırlık süresi: 35 dakika
Pişirme süresi: 10-12 dakika
Malzemeler:
1 orta boy soğan
2 ölçü kabı bulgur
20 adet taze fasulye
2 orta boy domates
1 çorba kaşığı biber salçası
¼ ölçü kabı zeytinyağı
4 ölçü kabı ılık su
½ çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Bulgur besin değeri bakımından oldukça zengin bir gıda. İçerdiği B1 vitamini ve folik asitle çocuk beslenmesinde önemli bir yere sahip. Lif bakımından oldukça zengin olan bulgurda bulunan mineral ve selülozlar besin emilimini hızlandırırken kabızlığa da engel oluyor. Bu kadar faydalı bir bakliyat olduğu için bizim evde bulgur pilavı sık sık pişiyor.
Fasulyeleri yıkıyorum, kılçıklarını ayıklıyorum ve küçük küçük doğruyorum. Fasulyeleri 10-15 dakika kadar haşlıyorum. Soğanı küp küp doğruyorum. Domatesleri rendeliyorum. Zeytinyağını tencereye döküyorum ve soğanları hafif pembeleşene dek kısık ateşte kavuruyorum. Rendelediğim domatesleri ekleyip karıştırıyorum. Biber salçasını koyuyorum. Bulgurları yıkıyorum ve ekliyorum. Üzerine suyu döküyorum. En son fasulyeleri ekliyorum ve tencerenin kapağını kapatıyorum. Kısık ateşte bulgur suyunu çekene dek pişiriyorum.
Bir cevap yazın