Domatesli Pilav

Porsiyon: 4 kişilik

Hazırlık süresi: 35 dakika

Pişirme süresi: 10 dakika

Glüten yok, rafine şeker yok, yumurta yok, süt yok

 

 Malzemeler:

2 orta boy domates

1 ölçü kabı pirinç

1,5 ölçü kabı su

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

½ çay kaşığı tuz

 

Bizim evde et ve sebze yemeklerinin yanında sık sık domatesli pilav pişer. Hem eşim hem oğlum bu pilavı severek yiyor.  Yazın domatesler tam lezzetinde ve kırmızıyken yapılan pilavın tadı gerçekten başka oluyor. Pilavı yaparken beyaz pirinç yerine dilerseniz kahverengi pirinç de kullanabilirsiniz.

Pirinçleri yıkıyorum ve yarım saat ılık suda bekletiyorum. Pirinçleri süzüyorum. Domateslerin kabuklarını soyup rendeliyorum. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyuyorum, yağ erimeye başlarken pirinçleri ekliyorum ve 3-4 dakika kavuruyorum. Kavrulan pirince domatesleri ekliyorum ve tuz koyuyorum. Suyu ekliyorum ve kapağını kapatıyorum. Suyu çekilene dek 10 dakika kadar pişiriyorum. Pilav suyunu tamamen çektiğinde ocağın altını kapatıyorum. Tencerenin kapağını açıp pilavı karıştırıyorum ve sonra demlenmesi için üzerine ince bir tülbent ya da mutfak havlusu örtüyorum ve tencerenin kapağını tekrar kapıyorum.

Not: Bu pilava eklediğiniz suya 3-4 yemek kaşığı et suyu da ekleyebilirsiniz, çok lezzetli oluyor.