Batum’da henüz Pizza Hut, Burger King, Starbucks gibi zincir restoran ve cafeler köşeleri kapmamış. Bir benzin istasyonunda Mc Donalds gördüm sadece, koca şehirde bir tane. Rustaveli Str. 60 numaradaki San Remo isimli restorana bir öğlen saati gittik. Dışarıda denize bakan masalarından birine oturup sırasıyla; Antep peynirini andıran ama biraz daha tuzlusu sulguni, Karadenizlilerin yoğurtlu mantı gibi yaptıkları silorun lor peynirlisi diyebileceğim bol tereyağlı sinori, sebzeli ve sirkeli salata phkhali,balık çorbası ukha ile bizim kuşbaşının tavuklu ve bol soğanlı versiyonu kuchmachi sipariş verdik. Yanında da meyveli gazozu andıran limonati. Gürcülerin milli içeceği üzümden yapılan chacha isimli sert bir likör. Ancak, Gürcü şarapları da meşhur.
Akşam yemeği için tercihimizi canlı müziğin de olduğu, şehrin en meşhur restoranı olduğu söylenen Megrul Lazuri’den yana kullandık (Tbilisi Highway 16). Üst katta, devasa şöminenin karşısında oturduk. Peynirli mısır lapası üzerine kuşbaşı et ve kharcho isimli bir sosla servis edilen elarji’yi burada tattım ilk defa. Gürcülerin en favori yemeği khachapuri. Pidenin ortasına peynir konup, üzerine yumurta kırılıyor. Kısaca, bol tereyağlı (ama çok lezzetli) Gürcü pidesi. Batum’da ne kadar et denediysem hepsi çok pişmiş ve bol soğanlı servis ediliyor. Sarımsak, soğan ve sirke bu mutfağın baş tacıymış, onu anladım.
Gürcü mutfağına burun kıvırıp dünya mutfağı arayışındaysan Fransız yemekler sunan Piazza Meydanı’ndaki Marco Polo (Parnavaz Mepe str. 25) ile Radisson Blu Hotel’in 18. Katındaki Clouds önerilerim arasında. Tamamen farklı bir restoran arıyorsan sadece dışında değil, içerisinde de her şeyin baş aşağı durduğu The White Restaurant Up&Down’u deneyebilirsiniz (Sh. Khimshiashvili Str.).
Beş Çayı İçin Adresler
Bir fincan çay ya da kahve (ve yanında elbette tatlı) için Literaturuli (K. Gamsakhurdia Str. 18), Mon Ami (Jordania Str. 24) ya da Press Cafe’yi (Melashvili str. 1) deneyebilirsin. Benim özellikle tavsiyem biraz değişik ortam ve canlı müzik için Z. Gamsakhurdia Str. 7’deki Petviashvili Art Cafe olacak.
Bir cevap yazın