Bu muffinler öyle lezzetli ki! Glutensiz beslenenler için de hem çay saatinde hem de başta sabah kahvaltısı olmak üzere günün diğer öğünlerinde ekmek yerine yiyebilirsiniz. İçerdiği mineral, vitamin ve lif sayesinde “süper besin” olarak bilinen ve artık pek çok markette ve hatta pazarlarda bile rahatça bulabildiğimiz kinoayı haşlanmış şekilde salata ya da kısıra katarak yemekten hoşlanmıyorsanız bir de muffin içinde deneyin derim. Bu tarifi hazırlamak kinoanın haşlanma süresiyle birlikte yaklaşık 30-35 dakika sürüyor. Pişirme süresi de bir o kadar. Ancak hazırlaması oldukça pratik. Bu yüzden süre gözünüzü korkutmasın. Bu tarifle muffin kalıplarınızın büyüklüğüne göre 10-12 adet çıkıyor.
Malzemeler:
1,5 ölçü kabı kinoa unu
1 ölçü kabı haşlanmış kinoa
3 yumurta
1/2 ölçü kabı rendelenmiş beyaz peynir
1/2 ölçü kabı zeytinyağı
1/2 ölçü kabı ince kıyılmış dereotu
1 çorba kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Üzerine serpmek için ayçiçeği çekirdeği, susam, çörekotu
Yapılışı:
Bu tarifi geniş bir kapta çırpıcı ile de yapabilirsiniz, mutfak robotunuzu da kullanabilirsiniz. Ben pratik ve hızlı olmak adına mutfak robotunu kullanıyorum. Yumurtaları kırıyorum, dereotu hariç tüm malzemeyi mutfak robotuna koyuyorum. Beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Kinoa ununu elekten geçirerek döküyorum. Dereotunu ekledikten sonra spatula yardımıyla karıştırıyorum. Fırını 175 derecede ısıtıyorum. Muffin kalıplarına – ben kağıt muffin kalıpları kullanıyorum – karışımı döküyorum. Eğer kek kalıbı kullanacaksanız yapışmaması için kalıbı yağlamayı unutmayın. Üstüne dilerseniz ay çekirdeği içi, dilerseniz susam ve çörek otu dökebilirsiniz. Fırında 20 dakikada pişiyor.
Bir cevap yazın